植物精油是一類(lèi)良好的芳香型保健物質(zhì)，不僅天然健康、能夠散發(fā)芳香、給人以愉悅的享受、使人精神振奮，還可凈化空氣、消毒、殺菌、預防傳染性疾病。 植物精油既可作為醫藥原料，也可作為食品添加劑使用，如作為天然優(yōu)質(zhì)香精的生產(chǎn)配料，或直接添加到食品中。發(fā)展精油的精深加工，有助于提高植物資源的利用率、開(kāi)發(fā)食品和藥品新產(chǎn)品，并可促進(jìn)芳香療法的發(fā)展。 我國地域遼闊，植物資源豐富，多種植物都是精油產(chǎn)品的原料，發(fā)展精油產(chǎn)業(yè)，具有資源優(yōu)勢。但由于受到多種因素的制約，我國精油行業(yè)還存在不少問(wèn)題。 安徽醫科大學(xué)神經(jīng)生物學(xué)研究所李光武所長(cháng)認為，要發(fā)展我國精油、芳香行業(yè)，亟待解決七大問(wèn)題，這七大問(wèn)題包括：行業(yè)內部聯(lián)合性差、缺乏標準、沒(méi)有品牌意識、缺乏優(yōu)勢產(chǎn)品等。 長(cháng)期關(guān)注產(chǎn)品健康安全性的有關(guān)人士認為，隨著(zhù)健康意識的增強，微生物污染問(wèn)題已成為影響精油安全質(zhì)量的一個(gè)重要因素，該問(wèn)題日益受到重視。采用NICOLER動(dòng)態(tài)殺菌技術(shù)、雙核臭氧殺菌設備等現代化措施，有助于預防微生物對精油的污染、提高精油產(chǎn)品的安全質(zhì)量，從而保障食品和藥品的安全性。 精油是從植物的花、葉、莖、根或果實(shí)中，通過(guò)水蒸氣蒸餾法、擠壓法、冷浸法或溶劑提取法提煉萃取的揮發(fā)性芳香物質(zhì)。精油包括稀釋的復方精油和未經(jīng)稀釋的單方精油。精油的揮發(fā)性很強，一旦接觸空氣，就會(huì )很快揮發(fā)，必須用能夠密封的瓶子儲存，一旦開(kāi)瓶使用，則應盡快蓋好蓋子。 精油具有良好的保健功能：1.凈化空氣、殺菌、消毒。2.預防傳染病，抵抗細菌、病毒、霉菌。3.預防炎癥和痙攣。4.精油自然的芳香進(jìn)入腦部后，可刺激大腦前葉分泌出內啡肽及腦啡肽兩種荷爾蒙，使精神呈現舒適的狀態(tài)。5.促進(jìn)細胞新陳代謝及細胞再生。6.加速血液循環(huán)、降低血壓。7.止痙攣、開(kāi)胃、祛風(fēng)健胃、促進(jìn)消化、促進(jìn)膽汁分泌、保肝。 但并不是所有的植物都可產(chǎn)出精油，只有含有香脂腺的植物才可能產(chǎn)出精油。不同植物的香脂腺分布也不同，有的分布在花瓣、葉子上，有的分布在根莖或樹(shù)干上。將香囊提煉萃取后，即成為我們所稱(chēng)的“植物精油”。精油中含有多種不同成分，有的精油如玫瑰精油可由250種以上不同的分子結合而成。 精油具有親脂性，很容易溶解在油脂中，因為精油的分子鏈通常比較短，這使得它們極易滲透入皮膚，且借著(zhù)皮下脂肪下豐富的毛細血管而進(jìn)入人體內。精油是由一些很小的分子所組成，這些高揮發(fā)性物質(zhì)可由鼻腔黏膜組織吸收、進(jìn)入人體，將信息直接送到腦部，通過(guò)大腦的邊緣系統，調節情緒和身體的生理功能。在芳香療法中，精油可強化生理和心理的機能。每一種植物精油都有一個(gè)化學(xué)結構來(lái)決定它的香味、色彩、流動(dòng)性和它與系統運作的方式，也使得每一種植物精油各有一套特殊的功能。 精油由萜烯類(lèi)、醛類(lèi)、酯類(lèi)、醇類(lèi)等化學(xué)物質(zhì)組成，因為具有高流動(dòng)性，所以稱(chēng)其為“油”。但精油和我們日常生活中見(jiàn)到的植物油有著(zhù)本質(zhì)的差別，植物油的主要成分是三酸甘油酯和脂肪酸。 安徽醫科大學(xué)神經(jīng)生物學(xué)研究所李光武所長(cháng)指出，我國精油、芳香行業(yè)存在的七大問(wèn)題，影響了精油行業(yè)的健康發(fā)展。這些問(wèn)題主要如下—— 一是行業(yè)聯(lián)合性差。一個(gè)行業(yè)如果沒(méi)有聯(lián)合，要想做大做強，不可能有希望。我國精油行業(yè)要想大發(fā)展，行業(yè)內部必須聯(lián)合，行業(yè)內部要和諧，行業(yè)從業(yè)人員應該學(xué)會(huì )寬容，人與人之間的交往要學(xué)會(huì )包容、理解。 二是缺乏科技含量。在不少人的腦海中，有一個(gè)錯誤的認識：有科技含量的東西就是高、精、尖的產(chǎn)品，一談到生命科學(xué)就談分子水平、基因、原子與分子。 李光武所長(cháng)認為，將科技含量與藝術(shù)、技術(shù)結合，才是最好的創(chuàng )造與創(chuàng )新，才能開(kāi)發(fā)出高科技含量的產(chǎn)品。 另有食品質(zhì)量控制領(lǐng)域的專(zhuān)業(yè)人士認為，有的精油加工企業(yè)的規模偏小、加工設施簡(jiǎn)陋、技術(shù)水平低，引發(fā)產(chǎn)品的微生物超標、純度不夠等質(zhì)量問(wèn)題，影響了精油企業(yè)的轉型升級。這類(lèi)企業(yè)應該積極采用動(dòng)態(tài)殺菌設備、自動(dòng)包裝技術(shù)，以避免微生物對精油的污染、提高精油的衛生質(zhì)量。 三是缺乏行業(yè)標準。構建監、管、產(chǎn)、銷(xiāo)、督完全獨立的體系，是未來(lái)我國精油、芳香產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向。我國從事精油、芳香產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的人，可能是由于不團結的原因，或是理性與理性知識欠缺的原因，也可能是更多考慮個(gè)人能力與權力的原因，他們不喜歡制訂標準，害怕制訂了標準，沒(méi)能讓自己得到好處，反而讓別人搶得先機。不注重標準建設是造成我國精油行業(yè)假、亂、劣等現象的重要原因。 行業(yè)監、管、產(chǎn)、銷(xiāo)、督等單元必須細分，并互相制約、互相監督，又互相學(xué)習與提高。只有這樣，我國的精油、芳香行業(yè)才能成為一個(gè)良性發(fā)展的行業(yè)。 四是沒(méi)有品牌意識。我們一看到跨國公司的時(shí)候，似乎盡是百年品牌與生活密切聯(lián)系的企業(yè);而我國的跨國公司幾乎清一色是國有與資源消耗型的企業(yè)。 五是沒(méi)有優(yōu)勢產(chǎn)品。在精油產(chǎn)品行業(yè)，我國有很多優(yōu)勢原料，但沒(méi)有優(yōu)勢產(chǎn)品，這就導致了我們生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品沒(méi)有競爭力，宣傳的時(shí)候也找不到切入點(diǎn)。 六是缺乏責任感與使命感。要發(fā)展我國的精油行業(yè)，需要有共同追求、有責任感的人，為行業(yè)的發(fā)展出謀劃策、盡心盡力。 七是行業(yè)協(xié)會(huì )沒(méi)有發(fā)揮應有的責任。我國的行業(yè)協(xié)會(huì )與學(xué)會(huì )很多，這些協(xié)會(huì )與學(xué)會(huì )本應對我國經(jīng)濟發(fā)展有更好的推動(dòng)作用，對公眾的生活質(zhì)量提高有更好的促進(jìn)作用，對國家的長(cháng)遠規劃與目標的實(shí)現有更強有力的推動(dòng)作用。行業(yè)協(xié)會(huì )應該是一個(gè)團結互助、平等競爭、激發(fā)活力、增長(cháng)知識、加強交流、促進(jìn)發(fā)展的機構。但遺憾的是，很多的行業(yè)協(xié)會(huì )與學(xué)會(huì )基本不作為，變相變成了新的等級制場(chǎng)所。 李光武所長(cháng)認為，在精油行業(yè)，要將我國的資源優(yōu)勢變成產(chǎn)品優(yōu)勢，必須盡快統一思想、制訂高水平的標準、培育知名品牌、增強使命感。只有這樣，才能消除精油行業(yè)存在的各種亂象，才能推動(dòng)我國精油行業(yè)健康發(fā)展。 精油是植物源性加工產(chǎn)品，很多精油植物和精油加工廠(chǎng)分布在廣大的中西部山區。由于受條件所限，不少精油加工廠(chǎng)的車(chē)間狹小，衛生設施和質(zhì)量控制措施缺乏。有關(guān)食品質(zhì)量改善技術(shù)的研究機構和質(zhì)量監管部門(mén)，應主動(dòng)向這些精油加工廠(chǎng)說(shuō)明質(zhì)量控制的重要性，引導這些工廠(chǎng)采用動(dòng)態(tài)殺菌技術(shù)、雙核臭氧殺菌技術(shù)、全程質(zhì)量管理措施等先進(jìn)手段，以控制有害因子的污染、提高精油的安全質(zhì)量和市場(chǎng)競爭力，推動(dòng)我國精油產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。（易明）
